有機・植物性素材で作るヴィーガンスイーツ

NOIR CLAIR（ノワールクレール）

仙台市地下鉄東西線「大町西公園」駅から徒歩5分、豊かな緑と初代仙台藩主・伊達政宗によって築かれた青葉城の跡がある大手町エリア。周辺を歩けば随所に歴史の重みを感じられる。桜の名所として名高い西公園・清流と緑景に心和む広瀬川など、杜の都仙台ならではの風景を堪能できる落ち着いた環境の中に「NOIR CLAIR（ノワールクレール）」は軒を構えている。2022（令和4）年1月のオープン以来、多くの人々を楽しませている。

店内に足を一歩踏み入れると、そこには外界とは隔絶された世界が広がる。店内を飾る備品や什器もアンティークなものが多く、それらを眺めているだけでも心が華やぐ。どれもフォトジェニックで思わずスマホを取り出したくなるが、それは少し待ってほしい。店舗外観・ドア・飲食時の菓子以外は撮影禁止となっている。記録に残すのではなく、香りや味、見た目に食感、訪問したその瞬間にしか感じられない空気を全身で記憶してもらいたい。

「NOIR CLAIR（ノワールクレール）」で提供されるメニューは卵や乳製品など動物性の食材を一切使用していない。厳選した有機素材・植物性食材を用いたアレルギー・ヴィーガン・健康志向の方をはじめ、幅広い人々が楽しめるお菓子がそろう。自家製酵母を11年種継ぎしながら製造する菓子もあると言うから驚きだ。シンプルながらも味わい深いお菓子の数々を求め、リピーターも多いのだという。