日本料理とフレンチのマリアージュ

日本料理 e. (ニホンリョウリ イーピリオド)

日本料理 e. (ニホンリョウリ イーピリオド)
日本料理 e. (ニホンリョウリ イーピリオド)

仙台市地下鉄東西線「青葉通一番町」駅から徒歩6分。青葉通りから細い路地に入った場所にひっそりと軒を構える日本料理店。日本の伝統建築を彷彿とさせる洗練された純白の外観はこれから訪れるであろう素敵な食体験を予感させる。また、日本料理店であるにもかかわらず、入口は西洋の二枚扉。初めて目にした際には心にざらりと摩擦を感じるかもしれない。これは『遊び心を加えた日本料理を創る』という思いに端を発し、12年の板前修行ののちに、フレンチを学び得たオーナーの気持ちを表しているのだという。

食材から什器までこだわりの詰まった一皿
食材から什器までこだわりの詰まった一皿

日本料理とフレンチ、2つの食文化が絶妙なバランスで融合をするメニューの数々。中でも、その特徴が顕著にあらわるのが、「火入れ」だ。表面をしっかりと焼いたら、ポワレ(加熱)とルポゼ(休める)を2時間ほど繰り返す。「一度に火をいれないことで、肉にかかるストレスを軽減する」のだという。肉に触れ、状態を肌で感じながら行う加熱は長年の経験が成せる業、ぜひその舌で味わってもらいたい。

洗練された店内
洗練された店内

店内はカウンター席のほか、個室も用意されている。木の温もりを感じる上質な内装は心からリラックスできる空間。気の置けない仲間との宴席から、大切な人と過ごす特別な食事まで幅広いシーンで利用できる。完全予約制のため、必ず利用したい日が決まっている際には早めの予約がおすすめ。予約は電話またはインターネットからも可能となっている。

利用の際は完全予約制なのでご注意を
利用の際は完全予約制なのでご注意を

昼の部、夜の部とも内容、価格の異なるコースが用意されており、利用シーンによって使い分けが可能。昼の部は先付け、お凌ぎ、吸物、お造り、焼物、季節の皿、強肴、御食事、甘味など約9品、夜の部は約11品のコースとなっているが、前日までに予約をすれば昼の部に夜のメニューをいただくこともできる。洗練された空間で至高のメニューをいただける、そんなお店が生活圏内にあるのも花壇エリアの特徴と言えるだろう。

日本料理 e. (ニホンリョウリ イーピリオド)
所在地:宮城県仙台市青葉区片平1-1-18 バレンタインハウス 1F
電話番号:022-797-7668
営業時間:12:00~15:00(L.O.13:00)、18:00~22:30(L.O.19:30)
定休日:月曜日※祝日の場合は営業、翌日が休日※月に2度、月・火曜日連休有り

http://www.cuisine-e.jp

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