低温長時間発酵で作られるバラエティ豊かなパン

カカポ・ベーカリー

「カカポ・ベーカリー」のパン
「カカポ・ベーカリー」のパン

長時間低温で熟成、発酵し、保存料を使わずに作られているパンを販売。自家製酵母はライ麦と小麦からおこした2種類をパンごとに使い分けているため、それぞれの商品が味わい深くいただくことができる。もちもち湯種パン、クルミ角食パンなど、シンプルにトーストで食べたくなるパンから、バゲット、デニッシュ、フォカッチャ、ロールパンなどさまざま。地元農家で収穫された野菜やハーブも使用しながら、バラエティ豊かなパンがカウンターに並ぶ。

「カカポ・ベーカリー」のデニッシュ
「カカポ・ベーカリー」のデニッシュ

例えば、チリメキシカンドッグ、カレーポテサラフランスなど食べ応えのあるパンがある。ロールパンもさまざま。里芋ロールパン、ストロベリーチョコロールなどが季節限定で販売される。また、具が盛り沢山のデニッシュにも注目したい。コクのある発酵バターを使ったきめの細かいデニッシュ生地と季節の食材を組み合わせたり、和菓子のような抹茶和風デニッシュがあったり、種類豊富なところが嬉しい。新作も続々と登場するので、いつ行っても新しい味に巡り合うことができるだろう。

「カカポ・ベーカリー」
「カカポ・ベーカリー」

年間を通して、季節に合わせたパンを提案している。夏は冷やしておいしいパンを、食パン系は冷凍しておけばいつでも家庭でおいしいパンが食べられる。コーヒーやカフェラテのほか、キャラメルコーヒーゼリーミルクやピーチサイダーなどの季節限定ドリンクも提供。イートインスペースを開放しているため、その場で焼きたてのパンとドリンクをいただくことができる。店内は木の温もりを感じられる落ち着いた雰囲気。店名の「カカポ」はニュージーランドに生息する鳥のことで、寿命が60年と長いため、お店も長く続くようにとの願いが込められている。

カカポ・ベーカリー
所在地:宮城県名取市美田園5-5-5-101 
電話番号:022-397-8123
営業時間:9:00〜18:00(パンがなくなり次第閉店)
定休日:水・木曜日(その他臨時休業あり)
https://www.facebook.com/kakapo.555/?fre..

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